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16 novembre 2015 1 16 /11 /novembre /2015 20:22
POELEE DE COURGETTES ET MAQUEREAUX

Je devais préparer mon repas pour ce soir et je ne savais trop que faire. Assise devant la télé commence l'émission "dans la peau d'un chef" ! le chef Franco Bowanee invité du chef Christophe Michalak, prépare une soupe de courge Butternut avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre, 3 cardamome, thym, laurier, vin blanc, bouillon de légumes et crème fraiche ... Cette soupe semble très bonne, mais ce n'est pas du tout ce que je vais nous préparer pour ce soir.

Car dans mon réfrigérateur pas de courge Butternut mais des courgettes Bio ! et dans mon placard ... et bien ! l 2 boites de maquereaux au vin blanc!!

Bon je l'avoue ce soir ce ne sera pas de la grande cuisine, il faut se rendre à l'évidence.

 

J'ai utilisé les ingrédients suivants :

 

- 1 kg de courgettes Bio

- 1 oignon jaune Bio

- 2 gousses d'ail

- 2 c à thé de gingembre en poudre (ou frais)

- 100 ml de lait de coco

- 2 boites de maquereaux au vin blanc

- 100 ml d'eau

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- sel

 

Couper l'oignon en cube et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Rajouter les gousses d'ail émincées, puis le gingembre en poudre (ou frais si vous en avez).

Joignez les courgettes coupées en cubes et la sauce au vin blanc des boites de maquereaux.

Laisser mijoter pendant 15 minutes environ ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Verser le lait de coco, remuer et déposer les filets de maquereaux sur la poêlée.

Cuire encore cinq minutes et éteindre le feu.

Vous pouvez parsemer de coriandre fraiche ou de persil.

 

Ce petit plat léger , cuisiné avec de simples ingrédients à bien plu à ma petite famille.

 

Vous n'êtes pas obligé d'utiliser des légumes Bio, les légumes non bio donnerons le même résultat.

 

POELEE DE COURGETTES ET MAQUEREAUX

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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Plats principaux
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.