PALETS DE BOEUF

Des palets de viande de boeuf individuels accompagnés de pommes de terre et de patates douces rôties au four.

Pour 6 palets :

- 500 g de viande de boeuf hachée

- 1 oignon rouge

- 1 carotte moyenne

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 c à soupe de persil haché

- 1 c à thé de curcuma en poudre

- 20 tranches de lard

- ketchup

- graines de sésame

Emincer finement l'oignon rouge.

Râper la carotte

Faire chauffer la poêle, y verser l'huile d'olive et mettre l'oignon et la carotte à dorer légèrement.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'ail haché, le persil ciselé, le sel, le poivre, la cuillère à thé de curcuma, l'oignon et la carotte.

Mélanger le tout.

Dans un plat "multi-tartes individuelles" ou dans des moules à tartes individuelles, recouvrir le fond de 3 demi tranches de lard.

Recouvrir de farce, mettre une spirale de ketchup et recouvrir à nouveau de 3 demi tranches de lard.

Mettre à four chaud 20 mn à 190°.

Parsemer de graines de sésames après cuisson.