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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 14:17
Côte de porc et sa purée de lentilles corail.

Côte de porc et sa purée de lentilles corail.

Pour le repas de midi j'ai préparé des côtes de porc sans os que j'ai accompagné d'une purée de lentilles corail.

 

Pour 4 personnes :

- 4 côtes de porc sans os

- 100 g d'allumettes de lardons fumés

- 100 g d'olives noires dénoyautées

- 350 g de champignons coupés

- 1 oignon jaune

- 2c à soupe d'huile

- 2 c à soupe de purée de tomate

- 1 c à soupe de farine

- 1 litre d'eau

 

Purée de lentilles :

- lentilles corail

- eau

 

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, mettre les côtes de porc et laisser dorer de chaque côté puis les retirer et réserver dans un plat.

Faire revenir l'oignon émincé et le laisser dorer.

Joindre les lardons...

Puis la purée de tomate. Bien mélanger.

Rajouter la cuillère à soupe de farine, mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes.

Verser 1 litre d'eau, mélanger à nouveau et cuire pendant 1/4 d'heure.

 

Pendant ce temps dans une casserole, mettre à cuire à froid 2 volume de lentilles corail pour 3 volumes . J'ai utilisé 1 verre de 250 ml. Cuire pendant 10 à 12 minutes.

 

Après cela, revenir à notre sauteuse et rajouter les côtes de porc , continuer la cuisson pendant 10 minutes.

Rajouter les olives et les champignons, cuire encore 10 minutes.

 

 

 

 

 

 

COTE DE PORC ET SA PUREE DE LENTILLES CORAIL

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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Plats principaux
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  • : Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient l
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.