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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 17:13

divers 014

Les escalopes de Poulets se retrouvent souvent sur ma table.  C'est une viande  qui est très apprécié chez moi et je suis sans cesse à la recherche de nouvelles recettes pour varier mes préparations.  Dans cette recette la viande est coupée en aiguillettes et  marinée. La cuisson peut se faire au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four.

Tel quel ou bien en brochettes.

Avec cette marinade, la viande prend une belle couleur dorée.

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J'ai placé  mes lamelles de poulets dans un plat et j'ai saupoudré d'épices et d'herbes :

- 1.5 kg d'escalopes de poulets

- Curry

- Gingembre en poudre

- Herbes de Provence en poudre

- Coriandre poudre

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J'ai rajouté du fromage blanc, suffisamment pour enrober tous les morceaux de viandes et 2 cuillères à soupe de citron pressé.

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J'ai filmé mon plateau et j'ai glissé au réfrigérateur.

Il faut laisser mariner un minimum de deux heures.

J'ai préparé mon plat le matin pour le soir.

 

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Ce jour là, j'ai fait ma cuisson à la poêle et sans matière grasse. La viande est bien colorée et moelleuse.

 

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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Plats principaux
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  • : Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient l
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.