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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 12:36

gigi 066

Dans le midi nous  connaissons tous « les sucrines » qui sont de petites salades vertes  très charnues et croquantes,  elles sont plutôt de forme oblongue. Elle est plutôt cultivée chez nous car elle résiste bien à la chaleur. Il paraît qu’elle aurait des vertus calmantes..

Elles ressemblent à des cœurs de laitues, on les trouve en barquette, par 3 ou bien par 6.

 

Pour cette recette, j’ai utilisé :


-          3 sucrines

-          3 tomates

-          10 olives noires dénoyautées

-          2 c à c de  câpres

-          4 à 5 filets d'anchois

-          1 c à c d’ail haché

-          Huile d’olive

-          Persil ciselé

-          Sel /Poivre

 

 

 J’ai effeuillé puis lavé et séché les sucrines.  

 

Dans un saladier j’ai  mélangé les tomates épépinées et coupées en cube. Les olives coupées en 4, j’ai rajouté les câpres, les anchois, l’ail haché, le persil ciselé, le sel, le poivre et enfin j’ai arrosé le tout d’huile d’olive.

gigi 063

 

Ensuite j’ai garni mes feuilles de salade avec cette préparation. Placer au réfrigérateur en attendant le repas.

Et voilà le résultat.. C’est frais, c’est bon.

 

gigi 067

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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Entrées
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.