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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:16

soupe du bateau (6)Il y à longtemps, les hommes d'Esteu, qui assuraient le service du port de

Marseille, partaient pour manger et pour dormir à bord du bateau pilote.

Ainsi quand le temps était mauvais, les marins se contentaient d'une soupe.

  Elle a été baptisée  "la soupe du bateau".

 

 

Pour six personnes :

 

1 gros oignon

2 càs de concentré de tomate

2 gousses d'ail hachées

1 bouquet de fenouil séché

Sel, poivre

Huile d'olive

6 pommes de terre moyennes

1 litre d'eau

Vermicelle gros ou spaghettis fins

 

Facultatif :  Edam râpé frais ou sec ou parmesan

 soupe du bateau (9)

 

Faire dorer un bel oignon émincé dans une bonne huile d'olive.

soupe du bateau (1)

Ajouter deux cuillerées de coulis de tomate, du sel, du poivre,

soupe du bateau (2)

deux gousses d'ail hachées, un bouquet de fenouil.

 

Les 6 pommes de terre coupées en petit

dés, et le litre d'eau.

soupe du bateau (5)

Couvrir et laisser bouillir à petit feu 10 mn.

soupe du bateau (4)

Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter deux poignées de gros

vermicelles ou les spaghettis coupés.

 

Laisser cuire dix minutes, enlever la casserole du feu et laisser reposer un

moment avant de servir.

Pour les gourmands saupoudrer de fromage rouge.

soupe du bateau (8)

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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Recette de Mémé Lulu
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  • : Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient l
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.