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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 23:07

quiche au thon

Cette quiche est au thon, vous pouvez la servir coupée en petits carrés pour l'apéritif, soit en entrée ou bien en plus grosse part pour un plat principal accompagné d'une salade verte par exemple.

Pour la pâte brisée il vous faut :

- 300 g de farine

- 125 g de beurre

- 100 ml d'eau

- 1 c à s d'huile

- sel

Mettez la farine dans un saladier et faire un puis , au centre déposer le beurre , la pincée de sel, l'eau et la cuillère d'huile (l'ajout de l'huile permet de garnir le moule avec la pâte sans le graisser, une fois cuite la préparation est légèrement plus croustillante).

Mélangez tous les ingrédients, vous pouvez aussi faire cette pâte au robot. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pour la garniture il vous faut :

- 2 boîtes de 200 g de thon au naturel

- 2 gros oignons jaune

- 3 oeufs

- 200 ml de crème fraîche

- poivre

Dans une poêle faites bien dorer  l'oignon. Egouttez et  réservez l'eau du thon. Rajouter le thon à l'oignon dans la poêle et l'émiétter.

Dans un saladier battre les oeufs, rajouter la crème fraîche, l'eau du thon, le poivre.

Abaissez la pâte au rouleau à patisserie et étalez  là dans votre moule.

Garnissez avec le mélange thon et oignon, puis recouvrez avec l'appareil oeufs, crème fraîche ...

Cuire 20 mn - four préchauffé à 190°

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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Recette de Mémé Lulu
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  • : Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient l
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.