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16 avril 2016 6 16 /04 /avril /2016 13:17
MOJITO A LA  FRAISE

Cette recette de cocktail tourne depuis quelques jours sur internet, et j'avais très envie de la tester, j'ai profité d'une soirée entre amis et de la saison des fraises pour la réaliser.

Pour servir le Mojito il est d'usage d'utiliser des "tumblers" ce sont des verres à bord hauts. Il est préférable que ces verres soient transparents pour mettre en valeur la couleur de votre boisson.

Les miens ont une contenance de 350 ml , mais il en existe des plus petits, à vous de choisir.

Les quantités et les ingrédients utilisés sont pour 10 personnes environ.

 

En voici le détail :

 

- 1 gros bouquet de menthe

- 220 ml de sirop de fraise *

- 5 citrons verts

- 1 citron jaune

- 1b de rhum cubain

- 1l 1/2 de perrier fines bulles

- 20 à 25 fraises

 

Dans un seau en plastique alimentaire, ou dans un saladier, effeuiller le bouquet de menthe.

Avec mon bouquet j'ai obtenu 90 feuilles.

Rajouter le sirop de fraises * (recette ci-dessous)

Les citrons verts coupés en rondelles puis chaque rondelle en quartiers.

Le jus d'un citron jaune.

A l'aide d'un pilon ou avec le dos d'une grosse louche, écraser le tout.

Ensuite, ajouter le rhum blanc cubain "havanna club 3" pour ma recette, vous pouvez aussi utiliser du Bacardi Gold.

Mélanger délicatement. Le mieux est de faire cette préparation quelques heures avant votre soirée et de laisser macérer.

Au moment de servir, incorporer le perrier fines bulles, une quinzaine de fraises coupées en quartiers.

Mélanger délicatement.

Garnir chaque verre d'une fraise et ou d'une rondelle de citron, d'une paille et de glaçons ou glace pilée.

 

Dans la recette initiale j'ai mis 120 ml de sirop de fraise, mais sur l'avis de mes invités ce n'était pas assez sucré. J'ai rajouté 100 ml de  sirop de fraise , soit en tout 220 ml.

 

*Je fait mon sirop de fraises dans mon thermomix avec :

 

- 270 g de fraises

- 85 g de sucre

- 70 g d'eau

 

Mettre les fraises dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.

Ajouter l'eau et le sucre et cuire 15 minutes à 100 vitesse 2.

A la fin de la cuisson et pour ne pas passer le sirop au tamis,  mixer 10 secondes en montant progressivement jusqu'à vitesse 10.

 

Un cocktail très frais pour de belles soirées d'été.

MOJITO A LA  FRAISE
MOJITO A LA  FRAISE

Le bouquet de menthe que j'ai utilisé et la bouteille de Rhum.

J'ai effeuillé le bouquet de menthe et gardé quelques sommités pour la décoration.

J'ai remis les autres tiges dans un verre d'eau. D'ici une semaine elle feront des racines et je pourrais les planter à nouveau dans mon jardin ou dans un pot. De cette façon j'aurai toujours de la menthe pour d'autres Mojito.

 

 

 

la préparation en macération.
la préparation en macération.

la préparation en macération.

MOJITO A LA  FRAISE
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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans boissons
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.