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26 novembre 2016 6 26 /11 /novembre /2016 10:49
VELOUTE DE CAROTTES

Ce soir "on soupe" ... et oui !! la publicité à eu raison de moi ..

Ou peut-être devrais-je dire "on potage" car ma recette est  une préparation composée de légumes  bouillis et mixés.

Enfin dit comme ça ce n'est pas très appétissant car ma recette est bien meilleure.

Je vous invite à la tester vous m'en direz des nouvelles.

 

Ingrédients :

- 5 carottes

- 1 oignon jaune

- 20 cl de lait de coco

- 1 c à s de coriandre fraiche ou sèche

- 1 c à c de gingembre en poudre

- 1/2 c à c de cumin

- 1 litre d'eau

- Sel / Poivre

- Huile d'olive

 

Mettre de l'huile d'olive dans une casserole et faire rissoler l'oignon et les carottes coupés en cubes.

Rajouter les épices et mélanger pour bien les répartir sur les oignons et carottes.

Verser 1 litre d'eau.

Apporter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant 15 minutes.

Rajouter le lait de coco, le sel et le poivre  et laisser cuire encore 5 minutes.

Ciseler la coriande au dessus de la casserole juste avant de servir.

 

Au Thermomix :

 

Mettre  l'oignon entier, la carotte coupées en deux et les épices dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes à vitesse 5.

Rajouter l'huile d'olive et faire rissoler à 90° pendant 3 minutes à vitesse 2.

Verser 700 ml d'eau et cuire 15 minutes à 90 ° vitesse 2.

Mixer 1 minute vitesse 10 ou  un peu plus longtemps s'il reste encore des morceaux.

Ensuite, verser  300 ml d'eau et les 200 ml de lait de coco, le sel et le poivre.

Cuire 5 minutes à 90° vitesse 2.

Finir par la coriandre ciselée, mixer à nouveau 5 secondes vitesse 2.

 

 

 

VELOUTE DE CAROTTES
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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Soupes et Potages
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.