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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 18:02

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J'ai beaucoup entendu parler de "tofu", pour sa valeur nutritive.  J'ai donc testé dans des cakes au thon, je n'ai pas trouvé ça super ! trop sec à mon goût... Puis, j'ai regardé par ci, par là les recettes de galette au tofu et j'ai concocté la mienne avec les légumes de mon choix.   Le résultat : - TIP TOP et les galettes étaient encore meilleures  réchauffées.

 

- 250 g de tofu      

- 2 gousses d'ail          

- 1 c à s d'huile d'olive

- 2 courgettes moyennes      

- 50 g de bacon

- 1 carotte                                      

- 3 oeufs

- 1 tomate                                          

- sel, poivre

- 1 oignon jaune                             

- persil haché

 

Laver, éplucher et couper tous les légumes en brunoise. Mettre 1 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle et enlever l'excédent avec un papier absorbant. Dorer l'oignon à feu moyen.

Ajouter les carottes, cuire 5 minutes.

Ensuite les courgette, cuire 5 minutes.

Joindre la tomate, l'ai , le persil, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes .

Dans un récipient mêler les 3 oeufs battus,  le tofu  écrasé et le  bacon.

Rajouter les légumes au mélange oeufs, tofu, bacon.

Avec une grande cuillère à soupe former des galettes, cuire à la poêle  6 à 8 minutes de chaque côté.

 

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Published by gigi-apprentie cuisicienne.over-blog.com - dans Plats principaux
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Mon blog est et sera au fil des jours un blog de recettes familiales, de recettes que j'aurai trouvé par ci, par là, de recettes d'amis, etc... je souhaite que vous trouviez sur mon blog les recettes que vous aurez plaisir à préparer et à déguster. Pour ma part, mon plus grand plaisir en cuisine, c'est lorsque mes enfants, mon mari, ma famille, mes amis apprécient les petits plats que je leur fait.